Sopa de brócolis com frango

Saudável e simples, a sopa de brócolis com frango é uma ótima saída para esquentar o jantarzinho de inverno.

INGREDIENTES

  • 1 cebola grande picada 
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em cubinhos
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços pequenos
  • 4 dentes de alho amassados 
  • 1 folha de louro 
  • 5 copos de brócolis americano sem os talos e cortados 
  • 2 tabletes de caldo de galinha 
  • 2 copos de leite 
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho ou amido de milho misturado em 2 colheres de sopa de água
  • 2 copos de frango desfiado 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Suco de limão 

PREPARO

  1. Cozinhe a cebola, salsão, cenoura e brócolis em uma frigideira funda com um pouquinho de azeite até que fiquem macios e comecem a dourar (mais ou menos 10 minutos);
  2. Adicione o alho, a folha de louro e cozinhe por mais um minuto antes de acrescentar o caldo de galinha, leite e amido de milho;
  3. Em fogo baixo, coloque o brócolis e o frango desfiado;
  4. Deixe cozinhar por 15 minutos, depois tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto;
  5. Sirva com croutons.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Via: Yummly

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